น้ำตาลฟองดองท์ (Rolled fondant)ที่ใช้ในการตกแต่งขึ้นรูป เค้ก3มิติ มีชื่อเรียกหลายอย่างเช่น Sugar paste Gumpaste Partillage ซึ่งแต่ละชนิดมีเป็นก้อนน้ำตาลเหมือนกัน แต่ส่วนผสมและลักษณะแตกต่างกันเล็กน้อย ซึ่งแต่ละตัวมีความหมาย ดังนี้